Na verdade não tem um recurso específico de "Screenshot" no VSE do Blender, então, você pode fazer um render de apenas um frame.
Dentro do VSE faça os seguintes processos:
1) Render > Render imagem (Ou atalho F12);

2) Irá abrir a janela do render, com o frame atual já renderizado. Você poderia salvar como imagem da seguinte forma:
2.1) Image > Save as (Ou atalho CTRL + SHIFT + S);

3) Navegue até o local para salvamento da imagem, escolha o formato desejado e clique em salvar;
