Subtraindo a data final da inicial, você teria a quantidade de dias. Em C3, no seu exemplo, bastaria escrever a fórmula:
=B2-A2
Mas também existe a função DATADIF que permite obter outros resultados, como a quantidade de dias, meses e anos. Utilizando o mesmo exemplo, esta seria a frorma de obter o número de dias:
=DATADIF(B2;A2;"d")
Para obter o número de meses:
=DATADIF(B2;A2;"m")
Quem determina o tipo de resultado é o terceiro argumento da função (intervalo), que pode ser:
d → Dias
m → Meses
y → Anos
ym → Número de meses ignorando os anos das datas
md → Número de dias ignorando meses e anos das datas
yd → Número de dias ignorando os anos das datas
