Descubra o nome do seu adaptador de rede:
ip link
No meu caso: enp0s3
Acessar o diretório:
cd /etc/network
Faça uma cópia para garantir a integridade do arquivo:
cp /etc/network/interfaces /etc/network/interfaces.bkp
Editar o arquivo:
nano /etc/network/interfaces
Deixar com as entradas abaixo:
auto enp0s3
iface enp0s3 inet static
address 192.168.1.5
netmask 255.255.255.0
gateway 192.168.1.1
Salvar o arquivo e sair.
OBS: Eu costumo reiniciar o sistema, não sei se existe outra forma de aplicar isso sem reiniciar o sistema todo, estou aprendendo também...rs